В ближайшее воскресенье, 24 апреля, православные омичи отметят Пасху. В связи с этим Роспотребнадзор опубликовал рекомендации по выбору продуктов к праздничному столу.
Яйца
Кроме даты сортировки, имеет значение внешний вид. Яйца должны быть не только свежими, но и гладкими, ровными, иметь правильную форму и равномерный окрас.
«На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта. Не следует приобретать яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли, с рук и автомашин», — сообщили в ведомстве.
- Максимальный срок хранения диетических яиц в холодильнике — 7 суток.
- Столовых яиц — 8-25 дней.
- Мытые яйца хранятся не более 12 дней.
- Вареные яйца в холодильнике можно держать 36 часов.
Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить их нужно не меньше 10 минут с момента закипания для избежания заболевания сальмонеллезом, который может проникать в яйцо вплоть до желтка.
Творог
Рассмотрите упаковку. Она должна быть герметичной.
Хороший творог белого цвета с кремовым оттенком и чуть кисловатым запахом. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.
«Обратите внимание: на упаковке может стоять маркировка не только «Творог», но и «Творожный продукт» или «Сырный продукт». Это разные по потребительским свойствам продукты», — отмечают в Роспотребнадзоре.
Куличи
Состав качественного кулича включает натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель.
Важно: верхушка кулича должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может испортиться до окончания срока годности.