Как рассказала президент Ассоциации омских кулинаров Светлана Галкина, ближайший год в Омске будут собирать рецепты для издания кулинарной книги.
В свою очередь, заместитель министра культуры Омской области Анна Статва отметила, что омская кухня — это кухня переселенцев, вобравшая в себя лучшие кулинарные традиции разных народов.
«У нас большое количество регионов с разным национальным составом. В Омской области зарегистрировано более ста национальностей», — добавила сотрудник Туристского информационного центра Евгения Федорова.
В книгу омской кухни войдут рецепты профессиональных омских поваров и известных омичей. Кроме того, любой житель города сможет предложить рецепт для книги местной кухни.