Новый год не обходится без накрытого стола. С детства нас приучали, что на праздник мы будем есть блюда, которые стоят дорого и, вполне возможно, вкушение деликатесов будет возможно только один раз за весь год. До сих пор множество людей, несмотря на обилие товаров, балуют себя чем-то экзотическим только в новогоднюю ночь — например, красной икрой.
Небольшой эксперимент — собираем новогодний стол в СССР, России "нулевых" и сегодня, в эпоху COVID-19, и узнаём, сколько денег на него тратили тогда и сейчас. Сильно экономить не будем — продукты берём среднего ценового сегмента, а холодильник у нас пуст. Покупаем с запасом — после Нового года надо тоже что-то кушать.
1. Салат Оливье
Рецепт: Картофель, морковь, колбаса, майонез, огурец, зеленый горошек, яйцо
| |
|---|
К слову, по другим данным, стоимость салата составит в среднем 312,37 рубля. Для этого брали продукты по другому рецепту и в меньшем количестве. По сравнению с предыдущим годом он подорожал на 1%. Что интересно – прибавили в цене все продукты, кроме картофеля.
2. Заливная рыба
Рецепт: рыба, вода, лук, морковь, лавровый лист, желатин, зелень, соль
| |
|---|
Странно, такие вещи как лавровый лист, желатин и зелень память из двухтысячных не сохранила. Росстат также не публиковал средние цены - эти продукты не входили в обязательное употребление для россиян.
3. Холодец
Рецепт: ножки свиные, курица, лук репчатый, морковь, чеснок, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль
| |
|---|
4. Курица с картофелем
Рецепт: картофель, куриные ножки, лук репчатый, сыр твёрдый, майонез, соль, перец чёрный молотый
| |
|---|
5. Алкоголь
| |
|---|
6. Бутерброды с красной икрой
Рецепт: хлеб, красная икра, масло
| |
|---|
7. Мандарины
| |
|---|
Итак, чтобы собрать стол в 1980 году нужно было потратить 35 рублей,46 копеек. Через 20 лет — стоимость Нового года составила 798 рублей 67 копеек, а в этом году, чтобы вкусно покушать в ночь на первое января, надо отдать 4092 рубля.
Чтобы понимать, сколько отдавала семья из трёх человек, где работает один отец, нужно посмотреть на средние заработные платы. В 1980 году она составляла около 170 рублей, в 2000 (средняя по Росстату) — 2 223 рубля, а в 2020 данных пока нет. Возьмём данные за 3 квартал, который недавно закончился — труд оценивался в среднем в 49021 рублей.
Таким образом, в процентах цифры получаются такие: в СССР 20,85 % от ежемесячного заработка, в 2000 году — 35,93%, а с нынешнем — всего 8,3%.
Дороже всего в таком отношении было накрыть стол в 2000 году. Конечно, мы не учитываем траты на подарки близким и родственникам, сладкое для детей и прочие атрибуты новогоднего торжества. Да и зарплаты в 2020 году на фоне пандемии выглядят слегка завышенными — однако, против официальной статистики аргументов нет.
Главное же не то что на столе, а то, кто за ним сидит. Остальное — не имеет значения.